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Plantar batatas assim é fácil

Este tubérculo, usado com frequência como acompanhamento nos pratos, é originalmente oriundo da América do Sul e foi trazido no século XVI para a Europa. A batata é um dos alimentos mais populares, talvez por poder ser usada das mais variadas maneiras na cozinha. Vamos providenciar-lhe um resumo das diferentes variedades e algumas dicas que ajudam a cultivá-la com sucesso.

Assim se faz

Cultivo de batatas na própria horta

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    Germinação

    Pode começar a deixar germinar algumas batatas a partir de março. Para isso, basta colocar os tubérculos dentro de uma tigela aberta e colocá-la num local escuro. O tempo de germinação torna-se mais curto com temperaturas mais quentes. O ideal é uma temperatura entre os 10 e os 15 graus. Assim, depois de uma germinação de três a seis semanas, poderá plantar as batatas na terra - que deve estar solta e livre de ervas daninhas - a partir de abril quando houver tempo ameno e seco.

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    Plantar

    Para facilitar o plantio, poderá recorrer a uma corda de plantio para preparar uma vala na qual irá deitar uma batata a cada 30 cm. Uma distância de aproximadamente 70 cm entre as filas garante espaço suficiente para as batateiras. Além disso, ajuda a que as plantas possam secar melhor, prevenindo doenças.

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    Amontoar terra

    Assim que as batateiras aparecerem à superfície da terra, não deve haver mais geadas. Assim que as batateiras atinjam cerca de 15 cm, recomenda-se amontoar alguma da terra que se encontra entre as filas à volta das plantas. Isso evita que os raios solares possam alcançar os tubérculos e causar manchas verdes que tornariam as batatas impróprias para consumo devido ao alto teor de solanina. Além disso, essa medida ajuda a tornar a colheita mais rica.

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    Batatas na varanda ou no terraço

    Hoje em dia há vasos especiais de duas camadas à venda nos centros de jardinagem que lhe permitem cultivar batatas também na sua varanda. O vaso especial possui aberturas que facilitam a retirada das batatas maduras. Este vaso é inserido dentro de outro vaso normal. O único cuidado a ter ao plantar batatas em vasos, é evitar que as plantas fiquem encharcadas. Deite para esse efeito fragmentos de barro ou cascalho no fundo do vaso e só depois o substrato de semeadura. Também no caso do cultivo em vaso recomenda-se mais tarde o amontoar da terra.

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Quotemark

Por que razão tem a maioria das variedades de batatas nomes femininos?

Não há uma explicação precisa para o motivo de se terem dado nomes femininos às variedades. Alguns especulam que os nomes foram escolhidos por causa da batata ser uma palavra feminina também. Outros estão convencidos de que os criadores das batatas lhes davam os nomes das suas esposas ou filhas.

René Wadas, especialista fitossanitário

Resumo de variedades de batatas

As batatas classificam-se em diferentes categorias conforme a altura da sua colheita. A consistência da batata cozida depende do conteúdo de amido e proteína. Além disso, a cor da polpa e da casca varia conforme a variedade entre o amarelo, vermelho, violeta, azul ou preto e a forma pode ser redonda, alongada ou curvada. Regra geral, as variedades antigas costumam ser mais aromáticas. Reunimos aqui as variedades mais conhecidas para comparação:

Batata para cozerBatata especial para cozerBatata para fritar
variedades precoces
Sieglinde, Alexandra, Annabelle, Nicola, Princess, La Ratte
Catriona, Christa
 
variedades intermédias

Ramona, Cilena, Annalena, Angeliter Tannenzapfen

Desiree, Quarta

Bintje, Adretta

variedades tardias

Rosa Tannenzapfen, Linda

Agria, Laura

Ackersegen, Agria, Afra

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Caracterização da planta: batata

Qual o melhor local para plantar batatas? Quais as necessidades das batatas a nível de água e fertilizante? Como se faz a colheita e o armazenamento das batatas? As respostas encontra na nossa caracterização da planta.

Saber mais
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Cuidado com o tempo muito húmido

O germe Phytophthora, causador de podridão das folhas e dos tubérculos no caso das batatas, é por norma transmitido às plantas pela água da chuva ou da rega. Torna-se por isso especialmente importante garantir um bom arejamento e proteção contra chuva em excesso.

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